Propiedades: La
vaina de habichuela acelera el metabolismo del azúcar. Tiene propiedades
diuréticas por lo que puede ayudar a bajar el ácido úrico. Es una ayuda
eficiente en casos de diabetes. Al ser muy ricas en potasio, las vainas de las
judías ayudan a bajar la presión arterial.
Es hipoglucemiante e hipolipemiante; se han realizado varios estudios in vitro
con extractos de judía, que han demostrado disminuir los niveles de glucemia y
hemoglobina glicosilada, a la vez que aumenta los niveles de insulina. Su fibra
ayuda a regular los niveles de colesterol y azúcar en sangre.
Uso externo: La
decocción de la vaina seca de judía sirve para reavivar el color de las prendas
coloreadas. Basta añadirla a la prenda dejándola en remojo unas horas.
Buenas combinaciones:
Unido al abedul, equiseto, milenrama y menta piperita hacen una combinación muy
depurativa.
Incompatibilidades: No
se recomienda tomar vaina de judía en extracto o comprimidos como tratamiento
en caso de estar tomando medicamentos hipotensores.
Contraindicaciones: Aunque
es diurética, por su contenido en oxalatos no es recomendable en personas que
padecen gotas, piedras en el riñón y en mujeres que sufren de cistitis. Tampoco
es recomendable en caso de hipersensibilidad a la judía.
Enlaces de interés:
Bibliografía:
Nutrición Vegetariana
Joan Sabaté Editorial Safeliz, 2005
